黃妮可‧小小世界的大大享受

 

紅陶上海湯包

 

地    址：高雄市前金區成功一路266號10樓（漢來大飯店）

電    話：07-2135751

 

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因為有中信白金卡65折的優惠

才會讓我在颱風天休假的下午時分來到『紅陶』享受暴風雨中的寧靜又豐盛的一餐

 

精緻的裝潢    古色古香中帶點簡約時尚

 

讓我吃驚的是

我們幾乎是被一群群上了年紀的老婆婆聚會團們給圍繞著   
早已做足功課的我們     馬上點好幾樣招牌餐點

 

湯包的神仙眷侶一定要出現的    雖然薑絲與紅醋現在都還滿滿滿

但是…

你們馬上就通通都要被我吃光光啦

 

看著桌上爽淨的杯盤碗筷    心情也清爽了起來呢

 

 

 

紹興醉雞‧160

 

一開始先上了個每桌必點的冷盤前菜

 

光看這皮就夠我期待的了

 

油油亮亮的    嗜醬如命的我當然是沾滿了盤子裡頭由紹興酒調製而成的醬汁阿

酒香濃重    讓我聞得都醉了

 

肉確實是好嫩    輕輕用舌頭撥弄一下就脫骨

 

晶瑩剔透的雞皮    其實有點小小過軟而不夠Q彈中帶脆

但醬汁的確調得入味    配上鮮嫩的雞肉十分清爽開胃

 

是下次來還會想再續點的一道小菜

 

 

上海湯包‧180

 

就讓我來瞧瞧

是不是有如紅陶上海湯包自己宣稱的「北有鼎泰豐，南有紅陶上海湯包」的資格

 

看起來是否相當大顆？

其實真相並非如此阿    看看這小湯匙裝著它的可愛模樣

就知道它的size有多玲瓏俏皮了

 

嗯～

一直記得吃湯包時得先把湯汁吸光後    再好好享受那皮薄肉鮮的美味

遵示辦理

 

一口咬下去    首先感到小小失望地    就是它一點都不燙口

而我阿    最愛的就是燙口的食物了

重來一份哪老闆！！！

 

不過    看這溢出來的湯汁中

載浮載沉於其中的是裡頭切得細碎無比的肉末    根本不必費力去咀嚼

和著湯汁一起直接吞下去也完全不會影響到消化系統啊

與偏甜肉汁入味的Q薄湯包皮互相搭配    吃起來的感覺就只有「細緻」足以形容

如果說    一般坊間的小籠湯包是安海瑟威

那麼    紅陶上海湯包便是奧黛麗赫本啦

 

加著拌入紅醋的薑絲    頓時把這小籠湯包襯托地更加脫俗了

吃起來好沒負擔諾：）

喜歡喜歡

 

 

 

原盅牛湯‧170

 

因為點了醉雞    湯就選擇了另一項招牌牛肉清湯

好清澈舒爽的感覺    喝起來也是如此    牛肉清香中絲毫不見丁點油膩感

很鮮    就像剛剛才涮過現宰牛肉的那種鮮甜

 

裡頭可見到兩塊大肉以及躲在下頭的幾塊小肉

大塊牛肉主要是以瘦肉為主

 

一咬開來    樣貌會讓人誤以為是牛肉乾

但其實口感可是天差地遠呢

熬煮到幾近軟爛    隨便一扯就是一大塊肉    相當容易入口

 

重口味的我    一定要沾點我最愛的辣油

 

而較為小塊的    則是稍微帶點筋

是那種不會令人吃得勞累、僅殘留一絲絲恰到好處嚼勁的牛筋

 

順帶一提的是

蔥    也軟軟爛爛的香甜可口

 

 

吃到這裡    我要誠實地說

摸摸肚子感覺也不是很飽足阿

所以就又加點兩樣甜點    是我的最愛

小姐立刻貼心換上新的碗筷並換上熱茶

 

 

 

綜合豆沙棗泥小包‧150

 

早就有聽說這一籠相當”可愛”

 

但也未免太可愛了點    這…簡直只能塞我的牙縫吧

 

先來顆豆沙小包    這是對拿筷子技術不好的我之一大挑戰哪

麻雀雖小五臟俱全    看那摺痕就可見師傅的功力

 

咬得有點醜陋    口味一般般

可能我滿心期待地是我最愛的棗泥吧

 

紅豆較硬     不是我喜歡的口感

但甜度適中    是種適合一家大小的味道

 

接下來    是上頭有個迷你洞的棗泥小包

這時我已經顧不得形象了    用手不是比較方便嗎（茶）

 

好好吃好好吃

『紅陶』的棗泥    不是外邊常見那種死甜

除了讓人喜上心頭的甜滋滋之外    還多的些許的酸香

大大降低了棗泥可能帶來的甜膩感

 

馬上決定把剩下的三顆棗泥小包占為己有

 

同樣地    這道以蒸籠熱騰騰奉上的小點心    一到桌上沒多久就涼了

皮雖薄得有水準    但在冷掉後變得稍有硬度    吃起來的口感也有了較厚的錯覺

『紅陶』應該要想想有沒有能在桌上依舊保持這些湯包小包溫度的方法阿

 

 

赤豆鬆糕‧60

 

一進門時    就是這幅為「赤豆鬆糕」掛保證的大幅看板

五彩繽紛的鬆糕    雪白中夾著點點棗紅    上頭的翠綠艷紅隨意點綴    看了就令人垂涎哪

加上蔣宋美齡的加持    於是乎    貪心地多點了這份小點心

 

因為急著先吃我的愛    等我吃到這道甜點時也是半涼了

 

筷子挾起時    有種粗糙紮實的重量感

因這觸感及看似膨鬆的外型    本以為咬下去會像是拜拜用”發糕”的口感   

但是在慢慢咀嚼後竟有種意料之外的Q    待它在口中散化開後   淡淡香甜味呼之欲出

稍稍黏牙卻又不是會真正卡在齒縫中的口感    是這純白糕體的最大特色

中間若有似無地紅豆粒    與豆沙小包內餡口味相同

因為不會過於甜膩    因此不會搶過糕體的風采

 

中間部分則是豆沙的表演    但反而我較不愛這部分呢

 

真的如同看板中描述地「放涼了之後則變得Q彈爽口」    沒匡人的悠～

只可惜沒吃到剛蒸好時的「香甜鬆軟」

 

 

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今天吃過一小輪後    發現這裡頭的菜色因為煮到相當好入口的程度

難怪才有這麼多的婆婆們選擇來到這裡用餐

 

但還是沒吃到我的目標「絲瓜湯包」啦

不管    我一定會在年底前再來個幾次的！