篤行路342號‧無招牌老麵店
地 址：台中市北區篤行路342號
營業時間：1730-0100
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難得到台中玩，早早就在網路上蒐集不少食記，這間『篤行路無招牌老麵店』，是我清單中的第二名（真不好意思，第一名留給AGIO啦）…
雖然第一天的晚餐吃了好大一份的赤鬼牛排，我仍舊念念不忘這間火紅的麵店，不管，要吃要吃，就算撐死也要吃！！！
真的是無名麵店，好興奮耶我～～～
即使是已經過了晚餐時間的八點多鐘，光看這店把這小小店門塞爆的機車，就知道裡面一定是高朋滿座啊！
順著低調卻暗自在我心中發著光的『篤行路342號』扛棒箭頭往內走，就是這再一般不過的店面，早就坐滿了人，全部一副熟客樣，是那種穿著拖鞋短褲踢恤、翹著豪氣二郎腿、聊著家裡大小事的鄰居們，想必都是被這麵餵大的。
想必店內三大扛霸子就是這三種麵點了吧！
開心忙碌著的祖孫三人組（？），手從沒慢下，阿嬤負責下麵條、一人調味裝盤、一人負責刀工嚇嚇叫的滷味，缺一不可。
看這蒸氣，愛死這種傳統古早味小麵攤那濃濃的霧氣中帶著麵粉原味氣息的溫熱感。
滷味價格清清楚楚地貼出來，因為不是很餓，只點了碗福州意麵＋補血豬肝＋部落客們大大推薦的粉腸，嚐嚐味道先。
福州意麵
早就把筷子拿在手上等著了，一直覺得，只有在這種老麵店，才能吃到最簡單美味的乾麵。
果不其然，一上桌我看了就口水直流。三種色彩，簡單大方。
上頭油滋滋、亮晃晃的油蔥，把每一條麵條都裝扮地油光煥發，看起來就好咕溜、好順口、好易於一次吸光光；搭配多多的青菜，可以降低一咪咪的油膩感（吧），罪惡感著實降低不少呢。
而且，是我最最最愛的寬版意麵呢：Ｄ：Ｄ：Ｄ
寬版意麵是我又愛又恨的回憶，想當初為了大學聯考每天躲在圖書館內煎熬時，最期待地就是午餐時間了，是唯一可以稍稍喘口氣的美好小時光，我總是會假裝帥氣不撐洋傘慢慢晃到附近小麵店點上一碗鹹水意麵，老闆我要大碗的，滋味真好！於是，意麵成為我的愛麵之一。雖然吃下去就想到那慘綠黯淡與青春痘相伴的歲月，卻又讓我好放鬆、好悠閒。
那翻滾不規則的麵條在口中真是難以捉摸，彈性十足，又總是能完全吸受醬料的油膩與鹹香味兒，就是愛，給你五顆心 ♥♥♥♥♥
好吃好吃好好吃～～～香翻天！！！也油翻天！！！
這碗麵的靈魂，就是那淋在上頭的油蔥了，味道重，完完全全是我的菜。
油蔥好仔細的包裹住每一條Q滴滴的麵條，根本不必使力，麵條會自動滑到嘴巴裡，只需要花點咀嚼的氣力，就可以輕鬆感受麵粉香。如果，只能用兩個字來形容，就是「溫潤」。外潤內實，必須花上一小段必要時間去細細咀嚼，但又因那油蔥的「溫潤」及麵條間的團結感，無數翻轉俏皮的寬麵條糾結一起，會讓人一口接著一口，最後才發現"阿～～～怎麼沒了"，就可想見這道麵點順口的程度。
而這麵條，雖然不如我想像中般有厚度，比一般鹹水意麵專用麵條稍薄，但也是另一種不錯的口感，咬勁及彈性雖沒達到我想像的程度，但在花了一些時間讓自己習慣後，也算是好吃的麵條～
好捨不得，這是最後一口了呢～
豬肝＋粉腸
真是百聞不如一見的真功夫！這切工，沒想到能在這小麵店中見到。
每一片都薄到讓我想挾也挾不起來，雖然說我拿筷子的手法的確相當拙劣，但遇到我等不及要吃的食物，倒從沒失手過，唯獨這薄如紙片的豬肝哪，我輸給你們了！
因為夾不起來而被我拖曳著的豬肝。
屏除完美的切工不論，我反倒覺得，豬肝切得如此細薄反而喪失細細品嚐豬肝香的機會；加上這豬肝是較為乾硬有嚼勁的版本，不是一般常見豬肝湯內的固定班底，老實說，吃不太慣哪！
於是，蘸點辣椒醬，多些濕潤、多些調味，終於習慣多了。
至於平常少吃的粉腸，因為無從比較起，就暫不評論囉～
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我相當講究一天當中的胃納量配額，而這間麵店會是我願意在短短二日台中遊當中，用來重複佔據我胃空間的美味！
這就是我對無名麵店最真誠的讚美呢：）
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